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🍽️ Scharfes Senf-Gurken-Einmachgemüse

279 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche die Gurken gründlich.
  2. 2. Halbiere die Gurken längs und schneide sie in dünne Scheiben.
  3. 3. Schäle die Möhren.
  4. 4. Halbiere die Möhren längs und schneide sie ebenfalls in Scheiben.
  5. 5. Schäle die Zwiebeln und den Knoblauch.
  6. 6. Halbiere die Zwiebeln.
  7. 7. Schneide den Knoblauch in Scheiben.
  8. 8. Gib alle vorbereiteten Gemüse- und Gewürzstücke in einen großen Topf.
  9. 9. Vermische den Essig mit 200 Millilitern Wasser, Senfpulver und Zucker.
  10. 10. Bringe die Flüssigkeit im Topf zum Kochen.
  11. 11. Lasse das Gemüsemix unter gelegentlichem Rühren etwa 45 Minuten köcheln.
  12. 12. Köchere es weiter, bis es leicht sämig wird.
  13. 13. Schmecke das Relish mit Salz ab.
  14. 14. Fülle das heiße Gemüsemix sofort in vorbereitete, saubere Gläser.
  15. 15. Verschließe die Gläser sofort fest.
  16. 16. Lasse die Gläser bei Raumtemperatur vollständig auskühlen.

Nährwerte pro Portion