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🍽️ Würziges Reisgericht

453 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Gib den Reis in einen Topf.
  2. 2. Gib leicht gesalzenes Wasser dazu. Verwende etwa doppelt so viel Wasser wie Reis.
  3. 3. Bringe das Wasser zum Kochen.
  4. 4. Decke den Topf ab.
  5. 5. Lasse den Reis bei sehr niedriger Hitze für ca. 25 Minuten quellen.
  6. 6. Wasche den Lauch.
  7. 7. Entferne die harten Enden vom Lauch.
  8. 8. Schneide den Lauch in Ringe.
  9. 9. Wasche die Chilischote.
  10. 10. Schneide die Chilischote der Länge nach auf.
  11. 11. Entferne die Kerne und alle weißen Innenhäute der Chili.
  12. 12. Schneide die Chili in feine Ringe.
  13. 13. Überbrühe die Tomate kurz mit kochendem Wasser.
  14. 14. Schrecke die Tomate mit kaltem Wasser ab.
  15. 15. Entferne die Haut von der Tomate.
  16. 16. Viertel die Tomate.
  17. 17. Entferne die Kerne aus der Tomate.
  18. 18. Schneide die Tomate in feine Würfel.
  19. 19. Koche den Lauch für 4 Minuten in kochendem, gesalzenem Wasser.
  20. 20. Gieße den Lauch ab.
  21. 21. Lasse den Lauch abtropfen.
  22. 22. Schneide das Fleisch in mundgerechte Stücke.
  23. 23. Würze das Fleisch mit Salz und Pfeffer.
  24. 24. Brate die Fleischstücke in heißem Öl scharf an.
  25. 25. Brate die Fleischstücke auf jeder Seite für ca. 2 Minuten an.
  26. 26. Nimm das Fleisch aus der Pfanne.
  27. 27. Halte das Fleisch warm.
  28. 28. Brate die Chili im verbliebenen Öl kurz an.
  29. 29. Gib den Reis zur Chili.
  30. 30. Brate den Reis kurz mit.
  31. 31. Rühre die Süß-Sauer-Sauce unter.
  32. 32. Füge den Lauch hinzu.
  33. 33. Füge die Tomaten hinzu.
  34. 34. Füge das Fleisch hinzu.
  35. 35. Lasse alles erhitzen.
  36. 36. Würze nach Belieben mit Salz und Pfeffer.
  37. 37. Bestreue das Gericht mit geschnittenem Schnittlauch.
  38. 38. Serviere das Gericht.

Nährwerte pro Portion