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🍽️ Würziges Püree aus Apfel und Sellerie

168 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schäle die Selleriestangen.
  2. 2. Schneide den Sellerie in ca. 2 cm große Würfel.
  3. 3. Viertele den Apfel.
  4. 4. Schäle das Apfelviertel.
  5. 5. Entferne das Kerngehäuse des Apfels.
  6. 6. Schneide den Apfel ebenfalls in Würfel.
  7. 7. Gib die Apfel- und Selleriewürfel in einen Topf.
  8. 8. Würze die Zutaten mit etwas Salz.
  9. 9. Gieße so viel Wasser hinzu, dass die Zutaten nur zur Hälfte bedeckt sind.
  10. 10. Decke den Topf mit einem Deckel ab.
  11. 11. Bringe das Wasser einmal zum Kochen.
  12. 12. Reduziere die Hitze auf klein.
  13. 13. Lasse die Zutaten etwa 20 Minuten köcheln.
  14. 14. Schütte das Kochwasser ab.
  15. 15. Stelle den Topf zurück auf die heiße Herdplatte.
  16. 16. Lasse die restliche Feuchtigkeit kurz ausdampfen.
  17. 17. Püriere die Masse fein mit einem Pürierstab oder im Mixer.
  18. 18. Nimm die Sojacreme und die Butter.
  19. 19. Verrühre beides mit einem Schneebesen unter das Püree.
  20. 20. Schmecke das Püree mit Salz und Pfeffer ab.
  21. 21. Serviere das Püree sofort.

Nährwerte pro Portion