🍰 Würziger Safran-Kuchen

Name: Würziger Safran-Kuchen
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 200 g schwarze Oliven (entsteint); 2 Prisen Salz; 1 rote Chilischote; 1 Msp. Safran; 200 g geriebener Gruyère-Käse; 50 gehackte Mandelkerne; 300 g weiche Butter; 3 Eier; 1 Päckchen Backpulver; 150 ml Olivenöl; 200 ml lieblicher Weißwein; Fett (für die Form)

685 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

200 g schwarze Oliven (entsteint)
2 Prisen Salz
1 rote Chilischote
1 Msp. Safran
200 g geriebener Gruyère-Käse
50 gehackte Mandelkerne
300 g weiche Butter
3 Eier
1 Päckchen Backpulver
150 ml Olivenöl
200 ml lieblicher Weißwein
Fett (für die Form)

Zubereitung

1. Verrühre den Safran mit einem Esslöffel Wasser.
2. Wasche die Chilischoten gründlich.
3. Entferne die Stiele und das Innere der Chilischoten.
4. Entferne alle weißen Innenhäute, um die Schärfe zu regulieren.
5. Schneide die Chilischoten in sehr kleine Würfel.
6. Verrühre die Butter, die Eier und das Backpulver gut miteinander.
7. Gib die Safran-Wasser-Mischung zur Teigmasse.
8. Gib die gewürfelte Chili zur Teigmasse.
9. Gib die Mandeln zur Teigmasse.
10. Gib das Olivenöl zur Teigmasse.
11. Gib den Wein zur Teigmasse.
12. Gib das Salz zur Teigmasse.
13. Gib den Käse zur Teigmasse.
14. Hebe die Oliven vorsichtig unter den Teig.
15. Fülle den Teig in die gefettete Backform.
16. Heize den Backofen auf 180 Grad vor.
17. Backe den Kuchen im vorgeheizten Ofen für etwa 45 Minuten.

Nährwerte pro Portion

kcal: 685
Protein: 13 g · Fett/Fat: 58 g · Carbs: 18 g