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🍽️ Scharfer Melonen-Gurkensalat

142 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 1 Galia-Melone (ca. 500g)
• 100 g ovale rote Cocktailtomaten
• 120 g Salatgurke
• 1 rote Chilischote
• 1 Brunnenkresse
• Chicorée
• Radicchio
• 3 EL weißer Balsamessig
• Salz
• Pfeffer (aus der Mühle)
• 1 Prise Zucker
• 1 Spritzer Limettensaft
• 4 EL Traubenkernöl

Zubereitung

1. 1. Schneide die Melone in der Mitte durch.
2. 2. Entferne die Kerne mit einem Löffel.
3. 3. Stiche kleine Kugeln aus dem Fruchtfleisch mit einem Kugelausstecher.
4. 4. Wasche die Tomaten unter fließendem Wasser.
5. 5. Schneide die harten Stellen an der Oberseite der Tomaten ab.
6. 6. Teile die Tomaten in der Mitte quer durch.
7. 7. Wasche die Gurke unter fließendem Wasser.
8. 8. Schneide die Gurke in ca. 6 cm lange und 0,5 cm breite Stifte.
9. 9. Entferne den Stielansatz der Chilischote.
10. 10. Schneide die Chilischote in feine Ringe.
11. 11. Entferne die Samen aus den Chiliringen.
12. 12. Lege die Melonenkugeln, Tomaten, Gurkenstifte und Chiliringe in eine große Schüssel.
13. 13. Füge die Blätter der Brunnenkresse hinzu.
14. 14. Füge die Blätter des Chicorée hinzu.
15. 15. Füge die Blätter des Radicchio hinzu.
16. 16. Verrühre die Zutaten für die Sauce in einer separaten Schüssel.
17. 17. Gieße die Sauce über den Salat.
18. 18. Lasse den Salat 10 Minuten durchziehen.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 142
• Protein: 1 g · Fett/Fat: 10 g · Carbs: 14 g