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🍽️ Scharfer Mango-Salat mit Feta

217 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 300 g kleine, reife Mango (1 kleine, reife Mango)
• 4 Halme Schnittlauch
• 1 Stiel Basilikum
• 0.5 Bio-Zitrone
• Pfeffer (aus der Mühle)
• 10 g Schafskäse (9 % Fett absolut)

Zubereitung

1. 1. Wasche die Mango gründlich und trockne sie ab.
2. 2. Entferne die Schale mit einem Sparschäler.
3. 3. Schneide das Fruchtfleisch in dicke Scheiben vom Kern ab.
4. 4. Würfle das Fruchtfleisch in kleine Stücke.
5. 5. Gib die Mangowürfel in eine Schüssel.
6. 6. Wasche die frischen Kräuter und schüttle sie trocken.
7. 7. Schneide den Schnittlauch in feine Röllchen.
8. 8. Zupfe die Basilikumblätter von den Stielen.
9. 9. Hebe ein paar schöne Basilikumblätter für die Deko beiseite.
10. 10. Schneide den restlichen Basilikum in feine Streifen.
11. 11. Presse die Zitrone aus, um den Saft zu erhalten.
12. 12. Gib den Zitronensaft zu den Mangowürfeln.
13. 13. Füge den geschnittenen Schnittlauch hinzu.
14. 14. Füge die Basilikumstreifen hinzu.
15. 15. Würze die Mischung mit schwarzem Pfeffer.
16. 16. Lass den Salat zehn Minuten lang durchziehen.
17. 17. Richte den Salat auf Tellern an.
18. 18. Tupfe den Schafskäse mit Küchenpapier trocken.
19. 19. Bröckele den Käse mit den Fingern über den Salat.
20. 20. Dekoriere den Salat mit den aufbewahrten Basilikumblättern.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 217
• Protein: 4 g · Fett/Fat: 4 g · Carbs: 39 g