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🍳 Würziger Frühstück-Wrap

370 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schlage ein Ei mit etwas Mehl in einer Schüssel glatt.
  2. 2. Gib die restlichen sieben Eier hinzu und rühre alles gut durch.
  3. 3. Würze die Eimischung mit Salz.
  4. 4. Erhitze jeweils einen Teelöffel Öl in einer beschichteten Pfanne mit einem Durchmesser von 20 Zentimetern.
  5. 5. Brate aus der Eimischung vier dünne Omeletts.
  6. 6. Lass die fertigen Omeletts auf einem flachen Teller abkühlen.
  7. 7. Schäle die Karotte währenddessen und reibe sie grob.
  8. 8. Wasche den Schnittlauch und schüttle ihn trocken.
  9. 9. Schneide den Schnittlauch in feine Röllchen.
  10. 10. Verrühre Frischkäse, die geriebenen Karotten und den Schnittlauch in einer Schüssel.
  11. 11. Schmecke die Füllung mit Salz und Pfeffer ab.
  12. 12. Belege die abgekühlten Omeletts gleichmäßig mit Putenbrust.
  13. 13. Bestreiche die belegten Omeletts mit der Karotten-Frischkäse-Mischung.
  14. 14. Klappe die rechten und linken Ränder der Wraps jeweils etwa zwei Zentimeter zur Mitte.
  15. 15. Rolle die Wraps fest auf.
  16. 16. Schneide die aufgerollten Wraps quer in der Mitte durch.
  17. 17. Richte die Wrap-Hälften auf Tellern an.
  18. 18. Bestreue die fertigen Wraps mit etwas frischem Schnittlauch.
  19. 19. Gib ggf. noch etwas Pfeffer darüber.

Nährwerte pro Portion