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🍽️ Herzhafte Shrimps-Flan mit knusprigen lila Kartoffelchips

257 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schäle die Kartoffel und wasche sie gründlich ab.
  2. 2. Schneide die Kartoffel in hauchdünne Scheiben.
  3. 3. Tupfe die Kartoffelscheiben mit einem Küchentuch trocken.
  4. 4. Erhitze Öl in einer Pfanne.
  5. 5. Friere die Kartoffelscheiben im heißen Öl goldgelb aus.
  6. 6. Lege die frittierten Kartoffeln auf Küchenkrepp, damit das Öl abtropft.
  7. 7. Salze die Kartoffelchips leicht ab.
  8. 8. Heize den Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vor.
  9. 9. Schlage die Eier mit der Sahne verquirbelt.
  10. 10. Würze die Eimasse mit Salz, Pfeffer und Curry.
  11. 11. Fülle die Eimasse in kleine, ofenfeste Gläschen.
  12. 12. Stelle die Gläschen in eine größere Backpfanne.
  13. 13. Fülle die Backpfanne mit kochendem Wasser, bis es etwa zwei Finger breit um die Gläschen steht.
  14. 14. Schiebe die Pfanne in den Ofen.
  15. 15. Gare die Flans für etwa 30 Minuten.
  16. 16. Nimm die Gläschen aus dem Ofen.
  17. 17. Dekoriere die Flans mit den frittierten Kartoffelchips und den Garnelen.
  18. 18. Serviere das Gericht sofort.

Nährwerte pro Portion