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🍽️ Herzhafte Windbeutel mit Thunfisch-Füllung

393 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Heize den Backofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vor.
  2. 2. Bringe 250 Milliliter Wasser in einem Topf zum Kochen.
  3. 3. Gib etwas Salz und Butter in das kochende Wasser und rühre um, bis sich die Butter aufgelöst hat.
  4. 4. Nimm den Topf kurz vom Herd und gib das Mehl auf einmal hinein.
  5. 5. Rühre den Teig kräftig mit einem Kochlöffel, bis er sich als ein großer Klumpen vom Topfboden löst.
  6. 6. Achte darauf, dass sich ein weißer Belag am Topfboden bildet.
  7. 7. Gib den heißen Teig in eine separate Schüssel.
  8. 8. Rühre die Eier nacheinander unter den Teig, bis jedes Ei vollständig eingearbeitet ist.
  9. 9. Der Teig ist fertig, wenn er glänzt und schwer vom Löffel fällt.
  10. 10. Fülle den Teig in einen Spritzbeutel, der mit einer großen Sterntülle ausgestattet ist.
  11. 11. Lege ein Backblech mit Backpapier aus.
  12. 12. Spritze kleine Häufchen auf das Blech, die etwa 4 Zentimeter breit und 2 Zentimeter hoch sind.
  13. 13. Backe die Windbeutel im vorgeheizten Ofen für 15 bis 20 Minuten goldbraun.
  14. 14. Nimm die Windbeutel aus dem Ofen und lasse sie vollständig abkühlen.
  15. 15. Schneide die abgekühlten Windbeutel quer in die Hälfte.
  16. 16. Lasse das Thunfischglas abtropfen.
  17. 17. Zerbrösele den Thunfisch fein mit den Fingern.
  18. 18. Verrühre den Thunfisch mit etwas Gurkenwasser und Creme Fraiche.
  19. 19. Wasche die Frühlingszwiebeln und entferne die trockenen Enden.
  20. 20. Schneide die Frühlingszwiebeln in feine Streifen.
  21. 21. Würfle die Gurken fein.
  22. 22. Hebe die gewürfelten Gurken unter die Thunfisch-Creme.
  23. 23. Würze die Füllung abschließend mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.
  24. 24. Fülle die Thunfisch-Creme in einen Spritzbeutel mit einer großen Tülle.
  25. 25. Spritze die Creme portionsweise auf die unteren Hälften der Windbeutel.
  26. 26. Verteile die Frühlingszwiebel-Streifen auf der Creme.
  27. 27. Setze die oberen Hälften der Windbeutel als Deckel darauf.
  28. 28. Serviere die Windbeutel sofort.

Nährwerte pro Portion