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🍽️ Herzhafte Waffeln mit Joghurt-Dip

623 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 100 g weiche Butter
• 250 g Joghurt (3,5 % Fett)
• 150 g Feta (45 % Fett i. Tr.)
• 250 g Weizen-Vollkornmehl
• 3 Eier
• 2 Frühlingszwiebeln
• Pfeffer
• 0.5 Apfel
• 100 g Radieschen
• 100 g Magerquark
• Salz

Zubereitung

1. 1. Gib die Butter, 150 Gramm Joghurt, zerbröselten Feta und das Mehl in eine große Schüssel.
2. 2. Füge die Eier und 50 bis 80 Milliliter Wasser hinzu.
3. 3. Rühre alles mit den Quirlen eines Handrührgeräts zu einem glatten Teig.
4. 4. Lass den Teig 5 Minuten ruhen.
5. 5. Wasche und putze die Frühlingszwiebeln.
6. 6. Schneide sie in Ringe.
7. 7. Hebe das grüne Ende für den Dip beiseite.
8. 8. Mische die weißen Zwiebelringe in den Teig.
9. 9. Würze mit Pfeffer.
10. 10. Putze und wasche den Apfel.
11. 11. Entferne das Kerngehäuse.
12. 12. Reibe ihn grob.
13. 13. Putze und wasche die Radieschen.
14. 14. Schneide sie in feine Streifen.
15. 15. Rühre den restlichen Joghurt, den Quark, den geriebenen Apfel und die Radieschenstreifen gut durch.
16. 16. Hebe die beiseitegelegten grünen Frühlingszwiebeln unter den Dip.
17. 17. Würze die Mischung mit Salz und Pfeffer.
18. 18. Heize ein beschichtetes Waffeleisen vor.
19. 19. Rühre den Teig noch einmal um.
20. 20. Backe nacheinander etwa 8 Waffeln.
21. 21. Gib für jede Waffel 2 bis 3 Esslöffel Teig auf die untere Backfläche.
22. 22. Schließe das Waffeleisen.
23. 23. Backe die Waffel in etwa 4 Minuten goldbraun.
24. 24. Nimm die fertigen Waffeln vom Eisen.
25. 25. Serviere sie mit dem Dip.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 623
• Protein: 24 g · Fett/Fat: 37 g · Carbs: 47 g