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🍽️ Herzhafte Waffeln mit Garnelensalat

514 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 200 g Shrimps (gegart)
• 1 Schalotte
• 2 EL Mayonnaise
• 2 EL Crème double
• Salz
• Pfeffer (aus der Mühle)
• Zitronensaft
• 3 Eier
• Salz
• 2 EL frisch gehackte Kräuter (z. B. Dill und Schnittlauch)
• 50 g Butter (geschmolzen)
• 100 g Mehl
• 100 g Kräuterquark
• Öl (für das Waffeleisen)
• frisch gehackter Dill (zum Bestreuen)

Zubereitung

1. 1. Spüle die Garnelen unter kaltem Wasser ab.
2. 2. Lasse die Garnelen in einem Sieb gut abtropfen.
3. 3. Schäle die Schalotte.
4. 4. Hacke die Schalotte sehr fein.
5. 5. Verrühre die Schalotte mit der Mayonnaise.
6. 6. Gib die Kräuter zur Mayonnaise-Mischung.
7. 7. Rühre die Crème double (sahneartige Sahne) unter.
8. 8. Würze die Mischung mit Salz.
9. 9. Würze die Mischung mit Pfeffer.
10. 10. Gib Zitronensaft hinzu.
11. 11. Schmecke die Sauce abschließend ab.
12. 12. Hebe die restlichen frischen Kräuter unter.
13. 13. Stelle die Schale abgedeckt in den Kühlschrank.
14. 14. Trenne die Eier.
15. 15. Gib eine Prise Salz zu den Eiern.
16. 16. Schlage das Eiweiß zu steifem Schnee.
17. 17. Schlage die Eigelbe mit der Butter schaumig auf.
18. 18. Rühre den Quark in die Eigelb-Mischung ein.
19. 19. Siebe das Mehl über die Masse.
20. 20. Rühre das Mehl unter.
21. 21. Hebe den Eischnee vorsichtig unter.
22. 22. Hebe die Kräuter in den Teig ein.
23. 23. Pinsel das Waffeleisen mit wenig Öl ein.
24. 24. Backe die Waffeln nacheinander goldbraun.
25. 25. Nimm insgesamt acht Waffeln aus dem Eisen.
26. 26. Gib einen Klecks Shrimpssalat auf jede Waffel.
27. 27. Bestreue die Waffeln mit Dill.
28. 28. Serviere die Waffeln sofort.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 514
• Protein: 20 g · Fett/Fat: 39 g · Carbs: 21 g