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🍳 Würzige Grünkern-Tomaten-Creme

130 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Lege die Tomaten in ein kleines Sieb über einer Schüssel.
  2. 2. Lasse das Tomatenöl abtropfen und sammle es in der Schüssel.
  3. 3. Hacke die Tomaten sehr fein.
  4. 4. Schäle die Zwiebel und den Knoblauch.
  5. 5. Schneide die Zwiebel und den Knoblauch in sehr kleine Würfel.
  6. 6. Nimm einen Esslöffel des aufgefangenen Tomatenöls.
  7. 7. Erhitze das Öl in einem Topf.
  8. 8. Gib die Zwiebeln und den Knoblauch in den Topf.
  9. 9. Dünste das Gemüse glasig an.
  10. 10. Gib den Tomatensaft dazu.
  11. 11. Rühre den Grünkernschrot mit einem Schneebesen ein.
  12. 12. Lasse die Mischung bei kleiner Hitze fünf Minuten kochen.
  13. 13. Nimm den Topf vom Herd.
  14. 14. Lasse die Masse noch fünf Minuten quellen.
  15. 15. Hacke die Oliven sehr fein.
  16. 16. Wasche das Basilikum.
  17. 17. Schüttle das Basilikum trocken.
  18. 18. Zupfe die Basilikumblätter ab.
  19. 19. Lege einige Blätter beiseite.
  20. 20. Schneide den Rest des Basilikums in sehr feine Streifen.
  21. 21. Rühre die Oliven unter die Tomaten-Grünkern-Masse.
  22. 22. Gib das geschnittene Basilikum dazu.
  23. 23. Rühre das Tomatenmark ein.
  24. 24. Gib die getrockneten Tomaten dazu.
  25. 25. Würze die Creme kräftig mit Salz.
  26. 26. Würze die Creme kräftig mit Pfeffer.
  27. 27. Püriere die Creme mit einem Stabmixer.
  28. 28. Lasse die Creme abkühlen.
  29. 29. Garniere die Creme mit den aufbewahrten Basilikumblättern.
  30. 30. Serviere die Creme.

Nährwerte pro Portion