🍽️ Scharfe Sate-Spieße

Name: Scharfe Sate-Spieße
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 600 g Hähnchenschnitzel; 2 TL Mehl; 2 Schalotten; 1 Zehe Knoblauch; 1 Stück Ingwer (ca. 3 cm); 1 TL Currypulver; 0.5 EL Paprikapulver (scharf); 1 EL Tomatenmark; 4 EL Sojasauce (dunkel); 2 EL Austernsauce; 2 EL Honig (nach Geschmack); 4 EL Erdnussöl; Salz; Pfeffer; 16 Holzspieße; Öl (zum Braten)

198 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

600 g Hähnchenschnitzel
2 TL Mehl
2 Schalotten
1 Zehe Knoblauch
1 Stück Ingwer (ca. 3 cm)
1 TL Currypulver
0.5 EL Paprikapulver (scharf)
1 EL Tomatenmark
4 EL Sojasauce (dunkel)
2 EL Austernsauce
2 EL Honig (nach Geschmack)
4 EL Erdnussöl
Salz
Pfeffer
16 Holzspieße
Öl (zum Braten)

Zubereitung

1. Spüle das Hähnchenfleisch unter fließendem Wasser ab.
2. Tupfe das Fleisch mit einem Küchentuch trocken.
3. Schneide das Fleisch in Streifen von etwa 1,5 bis 2 Zentimetern Breite.
4. Teile die Fleischstreifen in kleine Quadrate.
5. Schäle die Schalotten.
6. Hacke die Schalotten sehr fein.
7. Schäle die Knoblauchzehe.
8. Presse den Knoblauch durch eine Knoblauchpresse.
9. Schäle den Ingwer.
10. Reibe den Ingwer fein auf einer Reibe.
11. Vermische die Schalotten, den Knoblauch, den Ingwer, das Currypulver, das Paprikapulver, das Tomatenmark, den Honig, Salz, Pfeffer, die Sojasoße, die Austernsoße und das Öl in einer Schüssel.
12. Rühre die Mischung zu einer glatten Paste.
13. Wende die Fleischstücke in der Marinade.
14. Vermische alles gut, bis das Fleisch vollständig bedeckt ist.
15. Lass das Fleisch in der Marinade ruhen.
16. Lege die Holzspieße in eine Schüssel mit kaltem Wasser.
17. Lass die Spieße einweichen, damit sie beim Grillen nicht verbrennen.
18. Stecke die marinierten Fleischstücke nacheinander auf die eingeweichten Holzspieße.
19. Gare die Spieße auf dem Grill oder brate sie in einer Pfanne mit etwas Öl goldbraun.

Nährwerte pro Portion

kcal: 198
Protein: 19 g · Fett/Fat: 11 g · Carbs: 6 g