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🍝 Scharfe Spaghetti mit Kapern

513 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Koche die Spaghetti in viel Salzwasser nach Packungsanleitung bissfest.
  2. 2. Halbiere die Chilischote längs und entferne die Kerne.
  3. 3. Wasche die Chilischote und hacke sie fein.
  4. 4. Schäle den Knoblauch und die Schalotte.
  5. 5. Würfle den Knoblauch und die Schalotte sehr fein.
  6. 6. Wasche das Basilikum und schüttle es trocken.
  7. 7. Zupfe die Basilikumblätter von den Stielen.
  8. 8. Schneide die Basilikumblätter in schmale Streifen.
  9. 9. Spüle die Zitrone heiß ab und reibe sie trocken.
  10. 10. Reibe etwa 2 Teelöffel Zitronenschale fein ab.
  11. 11. Lasse die Kapern abtropfen.
  12. 12. Erhitze Raps- und Olivenöl in einer Pfanne.
  13. 13. Dünste den Knoblauch und die Schalotte darin glasig.
  14. 14. Gib die Chili und die Kapern hinzu.
  15. 15. Dünste die Chili und die Kapern kurz mit.
  16. 16. Gieße die Nudeln in einem Sieb ab.
  17. 17. Lasse die Nudeln gut abtropfen.
  18. 18. Fange 75 Milliliter Kochwasser auf.
  19. 19. Rühre das aufgefangene Kochwasser und die Zitronenschale unter die Chili-Öl-Mischung.
  20. 20. Würze die Sauce mit Salz und Pfeffer.
  21. 21. Mische die Spaghetti in einer Schüssel mit der Sauce und dem Basilikum.
  22. 22. Serviere das Gericht.

Nährwerte pro Portion