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🍽️ Würzige Erbsen-Bohnen-Tarte

452 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Lass die Erbsen zehn bis zwanzig Minuten auftauen.
  2. 2. Vermische Mehl, Backpulver, eine Prise Salz und eine Prise Zucker in einer Schüssel.
  3. 3. Gib drei Esslöffel Milch, Öl und Magerquark zur Mehlmischung.
  4. 4. Knete die Zutaten mit den Knethaken eines Handmixers zu einem glatten Teig.
  5. 5. Rolle den Teig zu einem Kreis mit etwa zwanzig Zentimetern Durchmesser aus.
  6. 6. Fette eine Tarteform mit sechzehn Zentimetern Durchmesser ein und bestreue sie leicht mit Mehl.
  7. 7. Lege den Teig in die Form und forme einen zwei Zentimeter hohen Rand.
  8. 8. Stelle die Tarte mit dem Teig für fünfzehn Minuten in den Kühlschrank.
  9. 9. Wasche die Minze, schüttle sie trocken und zupfe die Blätter ab.
  10. 10. Hacke die Minzblätter grob.
  11. 11. Gib die dicken Bohnen kurz in kochendes Wasser.
  12. 12. Lass die Bohnen in einem Sieb gut abtropfen.
  13. 13. Löse die Bohnen aus ihren Häuten.
  14. 14. Vermische die Bohnen, die aufgetauten Erbsen, Pinienkerne, gehackte Minze und Speisestärke.
  15. 15. Verteile die Gemüse-Mischung auf dem kalten Teig.
  16. 16. Verrühre Schmand, Eier und die restliche Milch.
  17. 17. Würze die Flüssigkeit mit Salz und Pfeffer.
  18. 18. Reibe etwas Muskatnuss darüber.
  19. 19. Gieße die Flüssigkeit über das Gemüse in der Tarte.
  20. 20. Heize den Backofen auf 180 Grad vor (Umluft ist nicht empfohlen, Gas: Stufe 2 bis 3).
  21. 21. Stelle die Tarte auf dem Rost auf der zweiten Schiene von unten in den Ofen.
  22. 22. Backe die Tarte für fünfundzwanzig Minuten.
  23. 23. Reduziere die Hitze auf 150 Grad (Gas: Stufe 1 bis 2).
  24. 24. Backe die Tarte für weitere zwanzig Minuten, bis die Mitte fest ist.
  25. 25. Lass die Tarte vor dem Aufschneiden etwa fünf Minuten abkühlen.

Nährwerte pro Portion