🍽️ Würzige englische Brotsauce

Name: Würzige englische Brotsauce
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Zwiebel; 2 Nelken; 1 frisches Lorbeerblatt; 400 ml Milch; 50 g Weißbrot (entrindet); 1 EL Butter; 2 EL Crème fraîche; 1 TL Meerrettich (aus dem Glas); Salz; weißer Pfeffer (aus der Mühle); Muskat

155 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

1 Zwiebel
2 Nelken
1 frisches Lorbeerblatt
400 ml Milch
50 g Weißbrot (entrindet)
1 EL Butter
2 EL Crème fraîche
1 TL Meerrettich (aus dem Glas)
Salz
weißer Pfeffer (aus der Mühle)
Muskat

Zubereitung

1. Schäle die Zwiebel und stecke die Gewürznelken direkt in das Zwiebelstück.
2. Gib die Zwiebel, die Milch und das Lorbeerblatt in einen Topf.
3. Bringe die Milch zum Kochen.
4. Lasse die Mischung etwa 20 Minuten unter einem Deckel ziehen.
5. Entferne die Zwiebel und das Lorbeerblatt aus der Milch.
6. Brösele das Weißbrot in die warme Milch.
7. Nimm den Topf vom Herd und lasse die Masse weitere 15 Minuten ziehen.
8. Rühre die Butter, Creme Fraiche, Meerrettich, Salz, Pfeffer und Muskatnuss unter.
9. Püriere die Sauce glatt.
10. Schmecke die Sauce mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss ab.
11. Fülle die Sauce in eine vorgewärmte Sauciere.
12. Streu etwas gemahlene Muskatnuss über die fertige Sauce.

Nährwerte pro Portion

kcal: 155
Protein: 5 g · Fett/Fat: 10 g · Carbs: 12 g