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🍽️ Würzige Bananenblüten-Wraps mit Hähnchen

149 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Entferne die Stiele und das Innere der Chilischoten.
  2. 2. Wasche die Chilischoten und hacke sie sehr fein.
  3. 3. Schäle die roten Zwiebeln.
  4. 4. Schneide die Zwiebeln längs in der Hälfte durch.
  5. 5. Schneide die Zwiebelhälften in dünne Scheiben.
  6. 6. Wasche die Limettenblätter.
  7. 7. Trockne die Limettenblätter mit einem Tuch ab.
  8. 8. Schneide die Limettenblätter in feine Streifen.
  9. 9. Entferne die harten äußeren Blätter vom Zitronengras.
  10. 10. Wasche den Zitronengras-Stängel.
  11. 11. Hacke den hellen, weichen Teil des Zitronengrases fein.
  12. 12. Wasche die Limette unter heißem Wasser ab.
  13. 13. Schneide die Limette in Spalten.
  14. 14. Wasche die Bananenblüte.
  15. 15. Trockne die Bananenblüte ab.
  16. 16. Löse vier große Tragblätter von der Bananenblüte ab.
  17. 17. Spüle das Hähnchenbrustfilet ab.
  18. 18. Trockne das Hähnchenfilet mit einem Tuch ab.
  19. 19. Hacke das Hähnchenfleisch mit einem großen Messer sehr fein.
  20. 20. Erhitze das Öl in einem Wok oder einer großen Pfanne.
  21. 21. Brate das Hähnchenfleisch unter ständigem Rühren an.
  22. 22. Lasse das Fleisch drei bis vier Minuten braten.
  23. 23. Gieße die Gemüsebrühe in die Pfanne.
  24. 24. Gib das gehackte Zitronengras hinzu.
  25. 25. Gib die gehackte Chili hinzu.
  26. 26. Gib die geschnittenen Zwiebeln hinzu.
  27. 27. Gib die Limettenblätter hinzu.
  28. 28. Gib die Fischsauce hinzu.
  29. 29. Lasse die Mischung fünf Minuten köcheln.
  30. 30. Wasche Koriander und Minze in der Zwischenzeit.
  31. 31. Schüttle die Kräuter trocken.
  32. 32. Zupfe die Blätter von den Stängeln.
  33. 33. Hacke die Kräuter grob.
  34. 34. Gib die Kräuter zum Fleisch in die Pfanne.
  35. 35. Vermische alles gut.
  36. 36. Würze die Füllung mit Salz und Pfeffer.
  37. 37. Fülle die Hähnchenmischung in die Bananenblätter.
  38. 38. Bestreue die Wraps mit Röstzwiebeln.
  39. 39. Dekoriere die Gerichte mit den Limettenspalten.
  40. 40. Serviere die Wraps heiß.

Nährwerte pro Portion