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🍽️ Herzhafter Auflauf mit Kartoffeln, Spinat und Quark

2908 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche die Kartoffeln gründlich.
  2. 2. Lege die Kartoffeln in einen Topf mit Salzwasser.
  3. 3. Koche die Kartoffeln für 20 Minuten gar.
  4. 4. Heize den Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vor.
  5. 5. Wasche den Spinat gründlich.
  6. 6. Entferne grobe Stiele und verlesene Blätter vom Spinat.
  7. 7. Gib den feuchten Spinat in einen Topf mit wenig kochendem Salzwasser.
  8. 8. Lass den Spinat darin zusammenfallen.
  9. 9. Gieße den Spinat ab.
  10. 10. Schrecke den Spinat mit kaltem Wasser ab, um die Farbe zu erhalten.
  11. 11. Lass den Spinat gut abtropfen.
  12. 12. Drücke den Spinat fest aus, um restliche Flüssigkeit zu entfernen.
  13. 13. Hacke den Spinat fein.
  14. 14. Putze den Lauch (zwiebelartige Gemüseart).
  15. 15. Wasche den Lauch.
  16. 16. Schneide den Lauch in feine Ringe.
  17. 17. Dünste die Lauchringe in Butter an.
  18. 18. Schneide ein Kreuz in die Unterseite der Tomaten.
  19. 19. Übergieße die Tomaten mit kochendem Wasser.
  20. 20. Schrecke die Tomaten sofort mit kaltem Wasser ab.
  21. 21. Ziehe die Haut von den Tomaten ab.
  22. 22. Viertele die Tomaten.
  23. 23. Entferne die Kerne aus den Tomaten.
  24. 24. Schneide das Tomatenfleisch in kleine Würfel.
  25. 25. Gib den gehackten Spinat in eine große Schüssel.
  26. 26. Gib den gedünsteten Lauch zur Schüssel.
  27. 27. Gib die Tomatenwürfel zur Schüssel.
  28. 28. Gib den Käse zur Schüssel.
  29. 29. Vermenge alle Zutaten gut miteinander.
  30. 30. Würze die Mischung mit Salz.
  31. 31. Würze die Mischung mit Pfeffer.
  32. 32. Würze die Mischung mit Muskatnuss.
  33. 33. Gieße die gekochten Kartoffeln ab.
  34. 34. Schäle die warmen Kartoffeln.
  35. 35. Schneide die Kartoffeln in dünne Scheiben.
  36. 36. Fette die Kuchenform mit etwas Fett ein.
  37. 37. Gib den Quark in eine Schüssel.
  38. 38. Gib den Joghurt zum Quark.
  39. 39. Gib die Eier zur Quark-Joghurt-Mischung.
  40. 40. Rühre die Quarkmasse glatt.
  41. 41. Würze die Quarkmasse nach Geschmack.
  42. 42. Lege eine Lage Filoteig in die Kuchenform.
  43. 43. Lege die Hälfte der Kartoffelscheiben auf den Teig.
  44. 44. Würze die Kartoffelschicht.
  45. 45. Verteile die Hälfte der Gemüsefüllung auf den Kartoffeln.
  46. 46. Gieße die Hälfte der Quarkmasse über das Gemüse.
  47. 47. Lege eine weitere Lage Filoteig darauf.
  48. 48. Lege die restlichen Kartoffelscheiben darauf.
  49. 49. Würze auch diese Schicht.
  50. 50. Verteile die restliche Gemüsefüllung.
  51. 51. Gieße die restliche Quarkmasse darüber.
  52. 52. Backe den Auflauf im vorgeheizten Ofen für ca. 60 Minuten.
  53. 53. Decke den Auflauf mit Alufolie ab, falls er zu dunkel wird.
  54. 54. Serviere den Auflauf lauwarm oder kalt.

Nährwerte pro Portion