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🍽️ Knuspriger Fisch-Pie

877 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 750 g küchenfertige Fischfilet (z. B. Kabeljau oder Seelachs)
• 400 g Filo-Teig
• 4 EL Butter
• 2 EL Mehl
• 400 ml Milch
• 100 g Crème fraîche
• Salz
• Pfeffer (aus der Mühle)
• 1 TL frisch gehackter Thymian
• 1 Möhre
• 150 g Erbsen
• 2 EL Zitronensaft
• Butter (für die Form)

Zubereitung

1. 1. Wasche die Fischfilets unter fließendem Wasser.
2. 2. Tupfe den Fisch mit einem Küchentuch trocken.
3. 3. Schneide den Fisch in mundgerechte Stücke.
4. 4. Buttere die Pieformen gut ein.
5. 5. Lege die Formen mit der Hälfte des Teigs aus.
6. 6. Achte darauf, dass der Teig auch die Ränder bedeckt.
7. 7. Heize den Backofen auf 200 Grad vor.
8. 8. Stelle die Heizungsart auf Unter- und Oberhitze.
9. 9. Schmelze zwei Esslöffel Butter in einem Topf.
10. 10. Rühre das Mehl in die geschmolzene Butter ein.
11. 11. Verrühre die Milch mit einem Schneebesen glatt.
12. 12. Würze die Mischung mit Salz und Pfeffer.
13. 13. Rühre die Crème fraîche unter die Sauce.
14. 14. Nimm den Topf vom Herd.
15. 15. Gib den Thymian zur Sauce.
16. 16. Schäle die Möhre.
17. 17. Schneide die Möhre in feine Würfel.
18. 18. Vermenge die Möhrenwürfel mit den Erbsen.
19. 19. Verteile den Fisch auf den vorbereiteten Formen.
20. 20. Gib die Gemüse-Mischung ebenfalls auf die Formen.
21. 21. Beträufle alles mit Zitronensaft.
22. 22. Würze die Füllung noch einmal mit Salz und Pfeffer.
23. 23. Gieße die Sauce über die Füllung.
24. 24. Belege die Pie mit dem restlichen Teig.
25. 25. Lege den Teig locker in zwei bis drei Schichten.
26. 26. Bestreiche die Oberfläche mit der restlichen Butter.
27. 27. Backe den Pie für etwa 35 Minuten im Ofen.
28. 28. Nimm den Pie heraus, wenn er goldbraun ist.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 877
• Protein: 57 g · Fett/Fat: 32 g · Carbs: 89 g