← Alle Rezepte

🍽️ Klassische Piccata

342 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 4 Kalbsschnitzel (à ca. 150 g)
• Salz
• Pfeffer (aus der Mühle)
• 2 Eier
• 60 g geriebener Parmesan
• 2 EL Olivenöl
• 2 TL Butter
• Thymian (zum Garnieren)

Zubereitung

1. 1. Drücke die Schnitzel bei Bedarf etwas flach, würze sie mit Salz und Pfeffer und wende sie zuerst in den verquirlten Eiern und dann im geriebenen Parmesan.
2. 2. Erhitze Öl und Butter in einer Pfanne und brate die Schnitzel darin bei mittlerer Hitze für 3 bis 4 Minuten auf jeder Seite goldbraun.
3. 3. Serviere die fertigen Schnitzel garniert mit frischen Thymianzweigen.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 342
• Protein: 49 g · Fett/Fat: 16 g · Carbs: 1 g