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🍽️ Flauschige Zwetschgen-Schnecken

318 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Verringe den Backofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze.
  2. 2. Verringe 1 Esslöffel Zucker und die Hefe in der Milch. Rühre die Mischung glatt.
  3. 3. Gib Mehl, Butter, den restlichen Zucker und das Eigelb in eine große Schüssel.
  4. 4. Gieße die Hefemilch-Mischung zu den Trocken- und Feuchtigkeitszutaten.
  5. 5. Knete alles mit den Knethaken des Handrührgeräts zu einem glatten Teig.
  6. 6. Decke die Schüssel ab und lass den Teig an einem warmen Ort für ca. 45 Minuten gehen.
  7. 7. Wasche die Pflaumen (Zwetschgen) und halbiere sie.
  8. 8. Entferne die Kerne und schneide das Fruchtfleisch in kleine Stücke.
  9. 9. Erhitze 3 Esslöffel Wasser in einer Pfanne.
  10. 10. Dünste die Pflaumenstücke bei mittlerer Hitze im Wasser.
  11. 11. Koche weiter, bis die gesamte Flüssigkeit verdampft ist.
  12. 12. Süße den Kompott mit 2 Esslöffel Zucker.
  13. 13. Lass den Pflaumenkompott vollständig abkühlen.
  14. 14. Arbeite den aufgegangenen Teig kurz durch, indem du ihn auf einer leicht bemehlten Fläche knetest.
  15. 15. Rolle den Teig zu einem Rechteck von ca. 20 x 30 cm aus.
  16. 16. Vermische 1 Esslöffel Zucker mit gemahlenen Nelken, Zimt und Mandeln.
  17. 17. Bestreue das Teig-Rechteck gleichmäßig mit der Gewürz-Zucker-Mischung.
  18. 18. Verstreiche den abgekühlten Pflaumenkompott gleichmäßig auf dem Teig.
  19. 19. Rolle den Teig von der langen Seite her fest auf.
  20. 20. Schneide die Rolle in gleichmäßige Scheiben.
  21. 21. Lege die Schnecken auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
  22. 22. Decke die Schnecken ab und lass sie für ca. 20 Minuten nachgehen.
  23. 23. Pinsel die Schnecken mit flüssiger Butter ein.
  24. 24. Backe die Schnecken im vorgeheizten Ofen (Mitte) für ca. 25 Minuten.

Nährwerte pro Portion