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🍳 Hausgemachtes Pflaumenmus

912 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Fülle einen Topf mit Wasser und bringe es zum Kochen.
  2. 2. Lege die Gläser und Deckel in das kochende Wasser.
  3. 3. Lasse die Gläser und Deckel für 10 Minuten im Wasser stehen, um sie zu sterilisieren.
  4. 4. Nimm die Gläser und Deckel aus dem Wasser.
  5. 5. Lege sie auf ein sauberes Tuch und lasse sie abtropfen.
  6. 6. Wasche die Pflaumen unter fließendem Wasser ab.
  7. 7. Entferne die Kerne aus den Pflaumen.
  8. 8. Nimm die Hälfte der Pflaumen und püriere sie zu einem feinen Brei.
  9. 9. Schneide die andere Hälfte der Pflaumen in kleine Stücke.
  10. 10. Gib den Zitronensaft und den Gelierzucker zu den Pflaumen.
  11. 11. Vermenge alle Zutaten gut miteinander.
  12. 12. Lasse die Mischung für mindestens 1 Stunde ziehen.
  13. 13. Gib die gesamte Pflaumemischung in einen Topf.
  14. 14. Erhitze die Mischung bei kleiner Hitze unter ständigem Rühren.
  15. 15. Bringe die Mischung langsam zum Kochen.
  16. 16. Gib den Traubensaft zur kochenden Mischung.
  17. 17. Lasse die Mischung für etwa 4 Minuten sprudelnd kochen.
  18. 18. Führe eine Gelierprobe durch, um zu prüfen, ob das Mus fest genug ist.
  19. 19. Fülle das Pflaumenmus bis zum Rand in die vorbereiteten Gläser.
  20. 20. Verschließe die Gläser fest mit den Deckeln.
  21. 21. Lege ein feuchtes Küchentuch auf die Arbeitsfläche.
  22. 22. Stelle die verschlossenen Gläser für etwa 15 Minuten auf den Kopf.
  23. 23. Drehe die Gläser nach 15 Minuten wieder um.
  24. 24. Lasse die Gläser vollständig auskühlen.

Nährwerte pro Portion