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🍰 Saftiger Pflaumen-Streuselkuchen

485 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Siebe das Mehl in eine große Schüssel.
  2. 2. Drücke eine Mulde in die Mitte des Mehls.
  3. 3. Löse die Hefe und einen Esslöffel Zucker in 4 bis 5 Esslöffel Milch auf.
  4. 4. Gieße die Hefemilch in die Mulde.
  5. 5. Rühre etwas Mehl unter die Hefemilch, um einen Vorteig zu bilden.
  6. 6. Lasse den Vorteig etwa 15 Minuten lang zugedeckt gehen.
  7. 7. Füge die restliche Milch, den restlichen Zucker, Salz, das Ei und die Butter hinzu.
  8. 8. Knete alles zu einem geschmeidigen Teig, bis er sich vom Schüsselrand löst.
  9. 9. Lasse den Teig zugedeckt etwa 45 Minuten lang gehen.
  10. 10. Heize den Backofen auf 180 Grad vor (Ober- und Unterhitze).
  11. 11. Lege eine Backform mit Backpapier aus.
  12. 12. Arbeite den Teig auf einer bemehlten Fläche noch einmal kräftig durch.
  13. 13. Drücke den Teig relativ dick flach.
  14. 14. Lege den Teig in die vorbereitete Form.
  15. 15. Forme einen 3 bis 4 Zentimeter hohen Rand aus dem Teig.
  16. 16. Bestreue den Boden des Teigs mit den vorbereiteten Bröseln.
  17. 17. Wasche die Pflaumen und entferne die Kerne.
  18. 18. Halbiere die Pflaumen.
  19. 19. Lege die Pflaumenhälften mit der Schnittfläche nach oben dachziegelartig auf den Teig.
  20. 20. Vermische das Mehl mit den gemahlenen Mandeln, dem Zucker, der Butter und dem Zimt.
  21. 21. Reibe die Mischung mit den Fingern zu Krümeln.
  22. 22. Streue die Streusel über die Pflaumen.
  23. 23. Backe den Kuchen etwa 50 Minuten im Ofen.
  24. 24. Mache die Stäbchenprobe, um die Garzeit zu prüfen.
  25. 25. Nimm den Kuchen aus dem Ofen.
  26. 26. Lasse den Kuchen vollständig auskühlen.
  27. 27. Löse den Kuchen aus der Form.
  28. 28. Schneide den Kuchen in Stücke und serviere ihn.

Nährwerte pro Portion