🍽️ Quark-Tarte mit Pflaumen

Name: Quark-Tarte mit Pflaumen
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 150 g Mehl; 100 g Butter; 1 Eigelb; 2 EL Schlagsahne; 75 g Zucker; 1 Prise Salz; 800 g Pflaumen; 250 g Magerquark; 100 ml Schlagsahne; 2 Eier; 1 EL frisch geriebene Zitronenschale (Bio-Zitrone); 3 EL Zucker

2946 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Gratis in der MyFoody-App kochen →

Zutaten

150 g Mehl
100 g Butter
1 Eigelb
2 EL Schlagsahne
75 g Zucker
1 Prise Salz
800 g Pflaumen
250 g Magerquark
100 ml Schlagsahne
2 Eier
1 EL frisch geriebene Zitronenschale (Bio-Zitrone)
3 EL Zucker

Zubereitung

1. Vermische Mehl, Butter, Ei, Sahne, Zucker und Salz zu einem Mürbeteig.
2. Wickle den Teig in Frischhaltefolie.
3. Lagere den Teig für etwa 1 Stunde im Kühlschrank.
4. Wasche die Pflaumen und trockne sie ab.
5. Halbiere die Pflaumen und entferne die Kerne.
6. Viertle die Pflaumenhälften.
7. Heize den Backofen auf 200°C (Umluft 180°C) vor.
8. Stäube eine Arbeitsfläche mit Mehl ein.
9. Roll den Mürbeteig rund aus.
10. Fette eine Tarteform leicht ein.
11. Lege den Teig in die Tarteform.
12. Ziehe einen Rand hoch.
13. Stiche den Teigboden mit einer Gabel mehrmals ein.
14. Schlage die Sahne steif.
15. Verrühre den Quark mit den Eiern, dem Zucker und der Zitronenschale.
16. Hebe die geschlagene Sahne unter die Quarkmasse.
17. Verstreiche die Quark-Sahne-Masse gleichmäßig auf dem Teig.
18. Belege die Tarte mit den Pflaumen.
19. Backe die Tarte für 35 Minuten goldbraun.
20. Lass die Tarte abkühlen.
21. Serviere die Tarte lauwarm.

Nährwerte pro Portion

kcal: 2946
Protein: 74 g · Fett/Fat: 143 g · Carbs: 339 g