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🍽️ Hausgemachte Pflaumen-Ingwer-Marmelade

1129 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schneide die Pflaumen an der Naht kreuzweise ein.
  2. 2. Übergieße die Pflaumen kurz mit kochendem Wasser.
  3. 3. Ziehe die Haut von den Pflaumen ab.
  4. 4. Halbiere die Pflaumen und entferne die Kerne.
  5. 5. Schneide das Fruchtfleisch in kleine Würfel.
  6. 6. Schäle den Ingwer.
  7. 7. Reibe den Ingwer fein.
  8. 8. Vermische die Pflaumenwürfel mit dem geriebenen Ingwer.
  9. 9. Gib so viel Wasser hinzu, dass die Gesamtmenge 1 Kilogramm beträgt.
  10. 10. Rühre den Gelierzucker unter die Mischung.
  11. 11. Decke die Schüssel ab und lasse die Mischung 6 Stunden lang ziehen.
  12. 12. Bringe die Konfitüre langsam zum Kochen.
  13. 13. Lasse die Konfitüre unter ständigem Rühren 3 Minuten sprudelnd kochen.
  14. 14. Rühre die Zitronensäure unter die heiße Konfitüre.
  15. 15. Fülle die Konfitüre sofort in vorbereitete, heiße Gläser.
  16. 16. Verschließe die Gläser gut.

Nährwerte pro Portion