← Alle Rezepte

🍽️ Pfirsichsuppe mit Grießklößchen

285 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 500 Pfirsiche
• 1 EL Zucker
• 50 ml Pfirsichnektar
• Saft einer Zitronen
• 1 Stück frischer Ingwer (ca. 3 cm, gerieben)
• 150 ml Weißwein
• 300 ml Orangensaft
• 200 ml Milch
• Vanilleschoten
• 65 g Weizengrieß
• 1 Ei
• 1 EL Honig
• 200 g Blaubeeren
• Minze (zum Garnieren)

Zubereitung

1. 1. Übergieße die Pfirsiche mit kochendem Wasser.
2. 2. Schrecke sie sofort in Eiswasser ab.
3. 3. Entferne die Haut von den Pfirsichen.
4. 4. Schneide einen Pfirsich in Spalten für die Dekoration.
5. 5. Würfle die restlichen Pfirsiche.
6. 6. Gib die Pfirsichwürfel, Zucker, Pfirsichnektar, Zitronensaft, Ingwer und Weißwein in einen Topf.
7. 7. Bringe die Mischung zum Kochen.
8. 8. Püriere die Fruchtmischung mit einem Stabmixer.
9. 9. Rühre den Orangensaft unter.
10. 10. Lasse die Suppe abkühlen.
11. 11. Gib Milch, Vanillemark und Grieß in einen kleinen Topf.
12. 12. Bringe die Milchmischung zum Kochen.
13. 13. Rühre Ei und Honig unter.
14. 14. Lasse den Grießbrei abkühlen.
15. 15. Bringe reichlich gesalzenes Wasser in einem Topf zum Kochen.
16. 16. Stechen Sie mit zwei Teelöffeln Nocken aus dem Grießbrei.
17. 17. Koche die Nocken im leicht kochenden Wasser.
18. 18. Nimm die Nocken heraus, wenn sie an die Oberfläche steigen.
19. 19. Wähle die Blaubeeren aus.
20. 20. Fülle die abgekühlte Pfirsichsuppe in Schälchen.
21. 21. Dekoriere mit Blaubeeren, den Pfirsichspalten, den Grießnocken und Minze.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 285
• Protein: 5 g · Fett/Fat: 5 g · Carbs: 53 g