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🍽️ Hausgemachte Pfirsichmarmelade

22 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Spüle vier Schraubgläser (jeweils 400 Milliliter) samt Deckeln mit kochendem Wasser aus.
  2. 2. Stelle die Gläser kopfüber auf ein Küchentuch, damit sie abtropfen können.
  3. 3. Schneide die Haut der Pfirsiche an den Spitzen kreuzweise ein.
  4. 4. Gib die Pfirsiche in einen Topf mit kochendem Wasser.
  5. 5. Lasse sie für 30 Sekunden darin ziehen.
  6. 6. Nimm die Pfirsiche heraus und schrecke sie sofort mit kaltem Wasser ab.
  7. 7. Ziehe die Haut von den Pfirsichen ab.
  8. 8. Halbiere die Pfirsiche und entferne die Kerne.
  9. 9. Wiege 1 Kilogramm Fruchtfleisch ab.
  10. 10. Schneide das Fruchtfleisch in sehr kleine Würfel.
  11. 11. Vermische das Gelierpulver mit dem Zucker.
  12. 12. Gib die Pfirsichstücke und die Zucker-Gelierpulver-Mischung in einen Topf.
  13. 13. Bringe die Mischung unter ständigem Rühren zum Kochen.
  14. 14. Lasse die Marmelade mindestens 3 Minuten sprudelnd kochen.
  15. 15. Presse die Zitrone aus.
  16. 16. Messe 2 Esslöffel Zitronensaft ab.
  17. 17. Gib den Holunderblütensirup und den Zitronensaft zur Pfirsichmischung.
  18. 18. Bringe die Mischung erneut zum Kochen.
  19. 19. Lasse sie für 1 weitere Minute kochen.
  20. 20. Fülle die heiße Flüssigkeit in die vorbereiteten Gläser.
  21. 21. Verschließe die Gläser mit den Deckeln.
  22. 22. Stelle die Gläser kopfüber und lasse sie 5 Minuten stehen.
  23. 23. Stelle die Gläser anschließend wieder aufrecht hin.

Nährwerte pro Portion