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🍰 Saftiger Pfirsichkuchen

364 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 500 g Pfirsiche
• Butter (für die Form)
• Mehl (für die Form)
• 120 g weiche Butter
• 120 g Pfirsichsirup
• 1 EL Vanillezucker
• 2 Eier
• 300 g Mehl
• 1 Prise Salz
• 2 TL Backpulver
• 80 g Joghurt

Zubereitung

1. 1. Wasche die Pfirsiche unter fließendem Wasser ab.
2. 2. Entferne die Kerne aus den Früchten.
3. 3. Schneide das Fruchtfleisch in dünne Spalten.
4. 4. Fette eine Springform mit Butter ein.
5. 5. Bestreue die Form leicht mit Mehl.
6. 6. Heize den Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vor.
7. 7. Verrühre die Butter mit dem Sirup und dem Vanillezucker.
8. 8. Schlage die Masse cremig auf.
9. 9. Rühre die Eier nacheinander in die Buttermasse ein.
10. 10. Vermische das Mehl mit dem Backpulver und dem Salz.
11. 11. Gib die trockene Mischung und den Joghurt abwechselnd zum Teig.
12. 12. Rühre den Teig glatt.
13. 13. Streiche den Teig in die vorbereitete Form.
14. 14. Lege die Pfirsichspalten fächerförmig auf den Teig.
15. 15. Drücke die Früchte leicht in den Teig.
16. 16. Backe den Kuchen für etwa 40 Minuten im Ofen.
17. 17. Lasse den Kuchen vollständig abkühlen.
18. 18. Schneide den Kuchen in Stücke.
19. 19. Serviere den Kuchen nach Wunsch mit Schlagsahne.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 364
• Protein: 7 g · Fett/Fat: 16 g · Carbs: 60 g