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🍳 Hausgemachte Pfirsichmarmelade

504 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche die Pfirsiche gründlich unter fließendem Wasser.
  2. 2. Tauche die Pfirsiche kurz in kochendes Wasser, um die Haut zu lösen (dies nennt man Blanchieren).
  3. 3. Schneide die Pfirsiche in der Mitte durch und entferne die Kerne.
  4. 4. Püriere die Hälfte der Pfirsichhälften mit dem Zitronensaft zu einer glatten Masse.
  5. 5. Schneide die andere Hälfte der Pfirsiche in sehr kleine Würfel.
  6. 6. Gib das Fruchtpüree, die Pfirsichwürfel und den Gelierzucker in einen Topf.
  7. 7. Lasse die Mischung über Nacht ziehen.
  8. 8. Erhitze die Mischung bei starker Hitze und rühre dabei ständig.
  9. 9. Lasse die Konfitüre 4 Minuten lang sprudelnd kochen.
  10. 10. Fülle die heiße Konfitüre randvoll in gut ausgespülte Gläser.
  11. 11. Verschließe die Gläser sofort nach dem Befüllen.

Nährwerte pro Portion