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🍰 Fruchtiges Pfirsich-Johannisbeer-Eis

268 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Gib den Zucker und ein Viertel Liter Wasser in einen Topf.
  2. 2. Bringe die Mischung zum Kochen.
  3. 3. Lass das Zuckerwasser abkühlen.
  4. 4. Übergieße die Pfirsiche mit kochendem Wasser.
  5. 5. Entferne die Haut von den Pfirsichen.
  6. 6. Halbiere die Pfirsiche und entferne die Kerne.
  7. 7. Schneide das Fruchtfleisch in kleine Würfel.
  8. 8. Nimm die Hälfte des abgekühlten Zuckerwassers.
  9. 9. Gib die Hälfte des Zitronensafts dazu.
  10. 10. Gib den Pfirsichlikör hinzu.
  11. 11. Püriere die Pfirsichwürfel mit den Flüssigkeiten fein.
  12. 12. Gib die Pfirsichmasse in die Eismaschine.
  13. 13. Lass die Masse gefrieren, bis sie fest ist.
  14. 14. Wasche die Johannisbeeren gründlich.
  15. 15. Ziehe die Beeren von den Stängeln.
  16. 16. Püriere die Johannisbeeren fein.
  17. 17. Streiche das Püree durch ein feines Sieb.
  18. 18. Nimm die restliche Hälfte des Zuckerwassers.
  19. 19. Gib den restlichen Zitronensaft hinzu.
  20. 20. Gib Grenadine-Sirup dazu.
  21. 21. Vermische die Johannisbeerflüssigkeit gut.
  22. 22. Gib die Mischung in die Eismaschine.
  23. 23. Lass die Masse gefrieren.
  24. 24. Stelle sicher, dass das Gefrieren mindestens drei Stunden dauert.
  25. 25. Rühre die Johannisbeermasse alle dreißig Minuten mit einer Gabel um.
  26. 26. Das Umrühren sorgt für eine cremige Textur.
  27. 27. Serviere das Eis, sobald es fest wird.
  28. 28. Alternativ kannst du es bis zum Servieren einfrieren.
  29. 29. Nimm das Eis zwanzig Minuten vor dem Essen aus dem Gefrierfach.
  30. 30. Lass es leicht antauen.
  31. 31. Stich mit einem Eisportionierer Kugeln aus dem Pfirsichsorbet.
  32. 32. Stich Kugeln aus dem Johannisbeer-Sorbet.
  33. 33. Gib die Eiskugeln in Gläser.
  34. 34. Dekoriere das Dessert mit frischen Johannisbeeren.
  35. 35. Reiche das Eis sofort an.

Nährwerte pro Portion