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🍰 Erfrischender Pfirsich-Zitronengras-Shake

156 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 2 Stangen Zitronengras
• 30 g Ingwer (1 Stück)
• 0.5 Zitrone
• 1 EL flüssiger Honig
• 2 Pfirsiche
• 150 g Joghurt (0,3 % Fett)
• 250 ml Pflanzendrink (Pflanzenmilch) (Soja-Reis-Drink)

Zubereitung

1. 1. Entferne den harten unteren Ansatz und die zähen äußeren Blätter vom Zitronengras.
2. 2. Hole das weiche, innere Herz des Zitronengrases heraus und hacke es sehr fein.
3. 3. Schäle den Ingwer und reibe ihn mit einer Reibe sehr fein.
4. 4. Presse den Saft aus der Zitrone.
5. 5. Gib den geriebenen Ingwer, einen Esslöffel Zitronensaft, den Honig und das gehackte Zitronengras in einen Topf.
6. 6. Bringe die Mischung auf dem Herd zum Kochen.
7. 7. Lasse die Mischung für genau eine Minute köcheln.
8. 8. Nimm den Topf vom Herd und lasse die Flüssigkeit komplett abkühlen.
9. 9. Wasche die Pfirsiche unter fließendem Wasser ab.
10. 10. Schneide die Pfirsiche in der Mitte durch und entferne den Stein.
11. 11. Schneide das Fruchtfleisch der Pfirsiche in kleine Stücke.
12. 12. Gib die Pfirsichstücke, die abgekühlte Honig-Zitronengras-Mischung, den Joghurt und den Soja-Reis-Drink in den Standmixer.
13. 13. Mixiere alles mit dem Mixer zu einer feinen, glatten Flüssigkeit.
14. 14. Fülle den fertigen Shake in die Gläser.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 156
• Protein: 8 g · Fett/Fat: 2 g · Carbs: 23 g