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🍽️ Pfifferlinge in Olivenöl

2084 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Reinige die Pilze gründlich.
  2. 2. Schneide die Pilze bei Bedarf in kleinere Stücke.
  3. 3. Spüle die Zitrone unter heißem Wasser ab.
  4. 4. Trockne die Zitrone mit einem Tuch ab.
  5. 5. Reibe die äußere Schale der Zitrone fein ab, um die Zesten zu erhalten.
  6. 6. Presse den Saft der Zitrone aus.
  7. 7. Schäle die Knoblauchzehe.
  8. 8. Schneide den Knoblauch in dünne Scheiben.
  9. 9. Erhitze zwei Esslöffel Öl in einer Pfanne.
  10. 10. Brate die Pilze bei starker Hitze an.
  11. 11. Brate die Pilze weiter, bis die austretende Flüssigkeit vollständig verdampft ist.
  12. 12. Vermische die Pilze mit den Zitronenzesten.
  13. 13. Gib Rosmarin zur Mischung.
  14. 14. Gib Thymian zur Mischung.
  15. 15. Gib ein Lorbeerblatt zur Mischung.
  16. 16. Gib einen Esslöffel Zitronensaft zur Mischung.
  17. 17. Würze die Mischung mit Salz.
  18. 18. Würze die Mischung mit Pfeffer.
  19. 19. Fülle die Pilzmischung in Einmachgläser.
  20. 20. Gieße Olivenöl über die Pilze.
  21. 21. Fülle so viel Öl auf, dass die Pilze vollständig bedeckt sind.
  22. 22. Lagere die Gläser an einem kühlen Ort.
  23. 23. Lagere die Gläser an einem dunklen Ort.

Nährwerte pro Portion