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🍽️ Saftiges Rinderpfeffersteak im Ofen

226 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche das Fleisch unter kaltem Wasser ab.
  2. 2. Tupfe das Fleisch mit einem Küchentuch vollständig trocken.
  3. 3. Entferne sichtbares Fett und Sehnen vom Fleisch.
  4. 4. Teile das Fleisch in vier gleich große Stücke.
  5. 5. Drücke die Fleischstücke leicht flach.
  6. 6. Zerstoße die Pfefferkörner in einem Mörser.
  7. 7. Reibe das Fleisch mit dem zerstoßenen Pfeffer ein.
  8. 8. Heize eine Pfanne mit Öl scharf vor.
  9. 9. Brate die Steaks rundherum scharf an.
  10. 10. Heize den Backofen auf 120 °C vor (Umluft: 100 °C, Gas-Stufe: kleinste Stufe).
  11. 11. Lege die Pfanne in den vorgeheizten Ofen.
  12. 12. Gare die Steaks für 30 bis 40 Minuten im Ofen.
  13. 13. Nimm die Steaks aus dem Ofen.
  14. 14. Salze die Steaks nach Geschmack.
  15. 15. Wärme die Teller vor.
  16. 16. Richte die Steaks mit Pommes frites auf den Tellern an.
  17. 17. Serviere das Gericht sofort.

Nährwerte pro Portion