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🍽️ Fruchtig-scharfe Melonen-Salatbowle mit Ziegenkäse

554 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 1 Stück 750g Wassermelone
• 1 Honigmelone (Cantalup-,Galia-oder Netzmelone)
• 1 TL eingelegter grüner Pfeffer (aus dem Glas)
• 1 Limette
• 1 Prise Salz
• 1 Prise Zucker
• 2 EL Nussöl
• 50 g Alfalfasprossen
• 4 kleine runde Ziegenkäse (a 30g)
• 60 g Parmaschinken

Zubereitung

1. 1. Schäle die Wassermelone vollständig.
2. 2. Entferne die Kerne aus der Wassermelone, falls vorhanden.
3. 3. Schneide das Fruchtfleisch der Wassermelone in mundgerechte Stücke.
4. 4. Halbiere die Honigmelone.
5. 5. Kratze die Kerne aus der Honigmelone mit einem Löffel heraus.
6. 6. Schneide die Honigmelone in Spalten.
7. 7. Hacke die Pfefferkörner fein.
8. 8. Spüle die Limette unter fließendem Wasser ab.
9. 9. Trockne die Limette mit einem Küchentuch ab.
10. 10. Reibe die Schale der Limette ab.
11. 11. Presse den Saft der Limette aus.
12. 12. Verrühre den Limettensaft mit dem Nussöl.
13. 13. Gib die gehackten Pfefferkörner zur Marinade.
14. 14. Gib die Limettenschale zur Marinade.
15. 15. Würze die Marinade mit Salz.
16. 16. Würze die Marinade mit Zucker.
17. 17. Tropfe etwas Marinade über die Sprossen.
18. 18. Vermische die Sprossen mit der Marinade.
19. 19. Tropfe die restliche Marinade über die Melonenstücke.
20. 20. Richte die Melonen auf Tellern an.
21. 21. Verteile die marinierten Sprossen auf den Melonen.
22. 22. Gib Ziegenkäse auf die Melonen.
23. 23. Gib Parmaschinken auf die Melonen.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 554
• Protein: 32 g · Fett/Fat: 36 g · Carbs: 25 g