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🍽️ Kaviar-Garnelen-Röllchen in dünnen Pfannkuchenhüllen

372 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Verrühre die Eier mit dem Mehl, einer Prise Salz, dem Backpulver und der Milch zu einem glatten Teig.
  2. 2. Erhitze einen Teelöffel Öl in einer Pfanne.
  3. 3. Gib ein Viertel des Teigs in die Pfanne.
  4. 4. Drehe die Pfanne leicht, damit sich der Teig gleichmäßig und dünn verteilt.
  5. 5. Brate den Pfannkuchen von beiden Seiten goldbraun aus.
  6. 6. Nimm den Pfannkuchen heraus und lasse ihn auf Küchenpapier abtropfen und abkühlen.
  7. 7. Wiederhole den Vorgang, bis du insgesamt vier Pfannkuchen gebacken hast.
  8. 8. Presse die Hälfte der Zitrone aus.
  9. 9. Wasche den Apfel.
  10. 10. Schneide den Apfel in Viertel und entferne das Kerngehäuse.
  11. 11. Schneide die Apfelstücke in schmale Stifte.
  12. 12. Mische die Apfelstifte sofort mit einem Esslöffel Zitronensaft.
  13. 13. Wasche den Schnittlauch und schüttle ihn trocken.
  14. 14. Halbiere die Garnelen längs.
  15. 15. Wasche den Dill und schüttle ihn trocken.
  16. 16. Zupfe die feinen Dillspitzen ab.
  17. 17. Lege die vier Pfannkuchen nebeneinander auf eine Arbeitsfläche.
  18. 18. Verteile im oberen Viertel jedes Pfannkuchens die Apfelstifte, die Garnelenhälften, die Schnittlauchstücke und den Kaviar.
  19. 19. Forme die Zutaten zu einem langen, etwa zwei Zentimeter breiten Streifen.
  20. 20. Rolle jeden Pfannkuchen fest auf.
  21. 21. Schneide die Röllchen in etwa drei Zentimeter breite Scheiben.
  22. 22. Dekoriere die Röllchen mit den abgezupften Dillspitzen.

Nährwerte pro Portion