← Alle Rezepte

🍽️ Hackfleisch-Pfannkuchen-Taschen

894 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Hackfleisch-Pfannkuchen-Taschen Gratis in der MyFoody-App kochen →

Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Spüle die Bohnen in einem Sieb unter fließendem Wasser ab und lass sie gut abtropfen.
  2. 2. Schäle die Zwiebel und die Knoblauchzehe und schneide sie in feine Würfel.
  3. 3. Erhitze Öl in einer Pfanne und brate das Hackfleisch darin krümelig an.
  4. 4. Gib die gewürfelte Zwiebel und den Knoblauch zum Fleisch und brate alles für 2 bis 3 Minuten mit.
  5. 5. Rühre das Tomatenmark unter und lösche das Ganze mit Rotwein und der Brühe ab.
  6. 6. Lass die Soße kurz einköcheln und gib dann die abgetropften Bohnen dazu.
  7. 7. Köchle die Füllung unter gelegentlichem Rühren für etwa 30 Minuten ein, bis sie dickflüssig ist.
  8. 8. Reduziere die Hitze, lass die Bohnen für weitere 10 Minuten darin ziehen und schmecke mit Salz und Cayennepfeffer ab.
  9. 9. Verrühre das Mehl mit Salz und Milch zu einem glatten Teig.
  10. 10. Gib die Eier hinzu und rühre den Teig weiter, bis er dickflüssig ist.
  11. 11. Schmelze Butterschmalz in einer heißen Pfanne.
  12. 12. Backe nacheinander etwa 12 dünne Pfannkuchen aus dem Teig.
  13. 13. Gib jeweils eine Portion der Hackfleischfüllung in die Mitte eines Pfannkuchens.
  14. 14. Schlage die Ränder des Pfannkuchens über die Füllung, sodass eine Tasche entsteht.
  15. 15. Stecke die Tasche mit einem Zahnstocher und einem kleinen Rosmarinzweig fest.
  16. 16. Serviere die Pfannkuchen-Taschen warm.

Nährwerte pro Portion