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🍽️ Pfannkuchen-Wraps

238 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Verrühre beide Mehle, Milch, Eier, einen Esslöffel Öl und Salz zu einem glatten Teig.
  2. 2. Lasse den Teig zehn Minuten ruhen.
  3. 3. Erwärme eine beschichtete Pfanne mit einem Durchmesser von 24 Zentimetern.
  4. 4. Bestreiche die heiße Pfanne gleichmäßig mit etwas Öl.
  5. 5. Gib eine kleine Menge Teig in die Pfanne.
  6. 6. Verteile den Teig durch sofortiges Schwenken der Pfanne gleichmäßig.
  7. 7. Backe den Pfannkuchen bei mittlerer Hitze, bis er sehr dünn und fertig ist.
  8. 8. Nimm den fertigen Pfannkuchen aus der Pfanne und lege ihn auf einen Teller.
  9. 9. Wiederhole den Vorgang, bis der gesamte Teig und das Öl verbraucht sind und du acht Pfannkuchen gebacken hast.
  10. 10. Lasse die Pfannkuchen vollständig abkühlen.
  11. 11. Halbiere die Paprikaschote und entferne das Innere.
  12. 12. Wasche die entkernte Paprikaschote.
  13. 13. Schneide die Paprikaschote in feine Streifen.
  14. 14. Putze die Salatblätter.
  15. 15. Wasche die Salatblätter.
  16. 16. Trockne die Salatblätter mit einem Schleudergerät oder einem Tuch.
  17. 17. Bestreiche jeden Pfannkuchen mit etwa einem gestrichenen Esslöffel Frischkäse.
  18. 18. Lege ein Salatblatt auf den bestrichenen Pfannkuchen.
  19. 19. Lege zwei Scheiben Lachsschinken auf das Salatblatt.
  20. 20. Lege eine Scheibe Käse auf den Lachsschinken.
  21. 21. Gib die Paprikastreifen in die Mitte der belegten Pfannkuchen.
  22. 22. Wickle die Pfannkuchen vorsichtig zu festen Rollen.
  23. 23. Halbiere die fertigen Wraps.
  24. 24. Serviere die Wraps sofort.
  25. 25. Wenn du die Wraps nicht sofort isst, wickle jeden einzeln fest in Frischhaltefolie.

Nährwerte pro Portion