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🍽️ Pfannkuchen-Taschen mit Eisfüllung

580 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schäle zwei Orangen vollständig und entferne dabei auch die weiße Schicht unter der Schale.
  2. 2. Halbiere die geschälten Orangen und schneide sie in dünne Scheiben.
  3. 3. Presse den Saft aus der dritten Orange aus.
  4. 4. Gib den Orangensaft und den Sirup in einen kleinen Topf.
  5. 5. Bringe die Mischung unter Rühren zum Kochen.
  6. 6. Lasse die Sauce leicht einköcheln, bis sie eine sirupartige Konsistenz erreicht hat.
  7. 7. Nimm den Topf vom Herd und lasse die Sauce vollständig abkühlen.
  8. 8. Rühre die Milch glatt mit dem Mehl in einer Schüssel.
  9. 9. Gib die Eier hinzu und verquirle sie gut mit dem Teig.
  10. 10. Rühre die flüssige Butter, den Zucker und das Salz unter den Teig.
  11. 11. Lasse den Teig für 10 bis 15 Minuten ruhen.
  12. 12. Erhitze eine Pfanne und gib etwas Butter hinein.
  13. 13. Gieße eine dünne Schicht Teig in die heiße Pfanne.
  14. 14. Backe den Pfannkuchen bei mittlerer Hitze etwa eine Minute goldbraun.
  15. 15. Wende den Pfannkuchen und backe ihn weitere ca. eine Minute auf der anderen Seite.
  16. 16. Wiederhole den Vorgang mit dem restlichen Teig, bis vier Pfannkuchen gebacken sind.
  17. 17. Lege die fertigen Pfannkuchen auf ein Blech und lasse sie auskühlen.
  18. 18. Lege einen ausgekühlten Pfannkuchen auf einen Teller.
  19. 19. Setze eine Kugel Vanilleeis in die Mitte des Pfannkuchens.
  20. 20. Ziehe die Ränder des Pfannkuchens nach oben.
  21. 21. Forme die Ränder zu einem kleinen Säckchen um das Eis.
  22. 22. Binde das Säckchen mit einem oder zwei Stängeln frischer Kräuter zusammen.
  23. 23. Lege die vorbereiteten Orangenscheiben als Dekoration dazu.
  24. 24. Tropfe die abgekühlte Orangensauce über die Orangen.
  25. 25. Stäubere das Dessert nach Belieben mit Puderzucker und serviere es.

Nährwerte pro Portion