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🍰 Fluffige Quark-Pfannkuchen-Törtchen mit Beeren

485 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Vermische die Milch und das Mehl in einer Schüssel, bis keine Klümpchen mehr vorhanden sind.
  2. 2. Gib die Eier hinzu und rühre sie gut unter den Teig.
  3. 3. Rühre die flüssige Butter, den Zucker und eine Prise Salz unter die Mischung.
  4. 4. Lass den Teig für 10 bis 15 Minuten an einem ruhigen Ort ruhen.
  5. 5. Erhitze eine Pfanne und gib etwas Butter hinein, um den Boden zu fetten.
  6. 6. Gib eine Portion Teig in die Pfanne und verteile ihn relativ dickflächig.
  7. 7. Brate die Pfannkuchen bei mittlerer Hitze für 2 bis 3 Minuten von beiden Seiten goldbraun.
  8. 8. Wiederhole den Vorgang mit dem restlichen Teig, bis vier Pfannkuchen gebacken sind.
  9. 9. Lass die fertigen Pfannkuchen vollständig abkühlen.
  10. 10. Schlage die Sahne in einer separaten Schüssel steif.
  11. 11. Rühre den Quark glatt mit dem Orangenschalenabrieb, dem Zucker und dem Vanillezucker.
  12. 12. Wasche die Beeren, entferne eventuelle Stiele und tupfe sie trocken.
  13. 13. Hebe die gewaschenen Beeren vorsichtig unter die Quarkmasse.
  14. 14. Hebe die geschlagene Sahne vorsichtig unter die Quark-Beeren-Mischung.
  15. 15. Schneide mit einem 8 cm großen Dessertring 12 Kreise aus den abgekühlten Pfannkuchen.
  16. 16. Schichte drei Pfannkuchenkreise in einen Dessertring und fülle dazwischen die Quarkcreme.
  17. 17. Wiederhole dies für vier Törtchen und verschließe jedes oben mit einem letzten Pfannkuchenkreis.
  18. 18. Setze die Törtchen auf Teller und ziehe die Ringe vorsichtig nach oben ab.
  19. 19. Beträufle jedes Törtchen mit einem Teelöffel Honig.
  20. 20. Dekoriere die Törtchen mit frischen Heidelbeeren und Minzeblättern.

Nährwerte pro Portion