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🍳 Fluffige Eierlose Pfannkuchen

582 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Gib Milch, Dinkelmehl, Mineralwasser und eine Prise Salz in eine Schüssel.
  2. 2. Verrühre die Zutaten gründlich, bis der Teig glatt ist.
  3. 3. Lass den Teig für 20 Minuten ruhen.
  4. 4. Heize den Backofen auf 100 °C vor (bei Umluft 80 °C oder Gasstufe 1).
  5. 5. Erhitze etwas Butter in einer Pfanne.
  6. 6. Gib eine kleine Schöpfkelle Teig in die Pfanne.
  7. 7. Verlaufe den Teig gleichmäßig in der Pfanne.
  8. 8. Brate den Pfannkuchen für ca. 2 Minuten bei mittlerer Hitze.
  9. 9. Wende den Pfannkuchen mit einem Pfannenwender.
  10. 10. Brate den Pfannkuchen auf der anderen Seite fertig.
  11. 11. Wiederhole den Vorgang, bis du 6 Pfannkuchen gebacken hast.
  12. 12. Halte die fertigen Pfannkuchen im vorgeheizten Ofen warm.
  13. 13. Bestreiche 4 Pfannkuchen mit Erdbeerkonfitüre.
  14. 14. Rolle die bestrichenen Pfannkuchen zusammen.
  15. 15. Schneide die Rollen quer in der Mitte durch.
  16. 16. Bestreiche die restlichen Pfannkuchen mit Aprikosenkonfitüre.
  17. 17. Rolle auch diese Pfannkuchen zusammen.
  18. 18. Schneide die Aprikosenrollen ebenfalls quer in der Mitte durch.
  19. 19. Lege 2 halbe Erdbeerpfannkuchen und 1 halben Aprikosenpfannkuchen auf einen Teller.
  20. 20. Stäube die Pfannkuchen mit Puderzucker und serviere sie.

Nährwerte pro Portion