← Alle Rezepte

🍽️ Herzhafte Pfannkuchen mit Pilzfüllung

527 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Herzhafte Pfannkuchen mit Pilzfüllung Gratis in der MyFoody-App kochen →

Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Gib etwas Milch und Salz in eine Schüssel mit Mehl.
  2. 2. Rühre die Mischung glatt, bis keine Klumpen mehr da sind.
  3. 3. Gib die Eier dazu und unterhebe sie gut.
  4. 4. Füge nach und nach mehr Milch hinzu.
  5. 5. Rühre weiter, bis ein glatter Teig entsteht.
  6. 6. Lass den Teig 30 Minuten lang ruhen.
  7. 7. Heize eine Pfanne mit heißer Butter vor.
  8. 8. Backe nacheinander etwa 8 Pfannkuchen aus dem Teig.
  9. 9. Schäle eine Zwiebel und hacke sie sehr fein.
  10. 10. Putze die Pilze und schneide die Stiele etwas zurück.
  11. 11. Hacke die abgeschnittenen Stielenden sehr fein.
  12. 12. Schwitze die fein gehackte Zwiebel in heißem Butterschmalz an.
  13. 13. Gib die Pilze dazu und brate alles zusammen.
  14. 14. Brate so lange, bis die Flüssigkeit fast komplett verdampft ist.
  15. 15. Gib Brühe hinzu und rühre die Frischkäse unter.
  16. 16. Würze die Füllung mit Steinpilzpulver ab.
  17. 17. Nimm zwei Pfannkuchen auf einen vorgewärmten Teller.
  18. 18. Verteile die Pilzfüllung auf den oberen Pfannkuchen.
  19. 19. Garniere das Gericht mit Schnittlauch und Blüten.
  20. 20. Bestreue alles mit wenig Salz und serviere es.

Nährwerte pro Portion