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🍽️ Pilz-Pfannkuchen-Rollen

476 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Gib etwas Mehl, ein wenig Milch und eine Prise Salz in eine Schüssel. Rühre die Mischung glatt, ohne Klumpen.
  2. 2. Gib die Eier in die Mehlmischung. Schlage sie gut unter, bis sie vollständig eingearbeitet sind.
  3. 3. Rühre nach und nach weitere Milch unter den Teig. Füge so viel Milch hinzu, bis ein glatter, flüssiger Teig entsteht.
  4. 4. Erhitze Butter in einer Pfanne, bis sie heiß ist.
  5. 5. Gieße portionsweise Teig in die heiße Pfanne. Backe nacheinander etwa 8 Pfannkuchen.
  6. 6. Reinige die Champignons. Hacke sie sehr fein.
  7. 7. Schäle die Zwiebel. Hacke sie ebenfalls sehr fein.
  8. 8. Schwitze die gehackte Zwiebel in heißer Butter an.
  9. 9. Gib die gehackten Pilze zur Zwiebel in die Pfanne.
  10. 10. Brate die Pilze und Zwiebeln. Koch so lange, bis die Flüssigkeit fast vollständig verdampft ist.
  11. 11. Würze die Pilzfüllung mit Salz und Pfeffer.
  12. 12. Zupfe die Majoranblätter von den Zweigen. Nimm einige Zweige für die Dekoration beiseite.
  13. 13. Gib die Majoranblätter und den Thymian zu den Pilzen in die Pfanne.
  14. 14. Verteile die Pilzfüllung auf den fertigen Pfannkuchen.
  15. 15. Schlage die Seiten der Pfannkuchen über die Füllung.
  16. 16. Rolle die Pfannkuchen fest auf.
  17. 17. Buttere eine Auflaufform ein.
  18. 18. Lege die aufgerollten Pfannkuchen in die gebutterte Form.
  19. 19. Belege die Pfannkuchen mit Butterflocken.
  20. 20. Streue Semmelbrösel (Paniermehl) über die Pfannkuchen.
  21. 21. Heize den Ofen auf 180 Grad Celsius vor.
  22. 22. Backe die Pfannkuchen im vorgeheizten Ofen. Backe sie etwa 10 bis 15 Minuten, bis sie goldbraun sind.
  23. 23. Dekoriere die fertigen Pfannkuchen mit den beiseitegelegten Majoran-Zweigen.

Nährwerte pro Portion