← Alle Rezepte

🍽️ Pilzgefüllte Crêpes

235 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Pilzgefüllte Crêpes Gratis in der MyFoody-App kochen →

Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Vermische Mehl, Milch und Salz in einer Schüssel, bis keine Klümpchen mehr zu sehen sind.
  2. 2. Gib die Eier hinzu und rühre den Teig weiter, bis er dünnflüssig ist.
  3. 3. Lass den Teig zehn Minuten ruhen, damit sich das Mehl vollsaugen kann.
  4. 4. Falls der Teig zu dick ist, rühre noch etwas Milch unter.
  5. 5. Schalte den Ofen ein und stelle ihn auf 80 Grad Celsius für Ober- und Unterhitze ein.
  6. 6. Erhitze eine Pfanne und gib etwas Butter hinzu.
  7. 7. Gieße eine dünne Schicht Teig in die heiße Pfanne.
  8. 8. Brate die Crêpe von beiden Seiten goldbraun an.
  9. 9. Nimm die fertige Crêpe heraus und lege sie in den vorgeheizten Ofen, um sie warm zu halten.
  10. 10. Wiederhole diesen Vorgang mit dem restlichen Teig.
  11. 11. Reinige die Pilze und schneide sie in feine Streifen.
  12. 12. Wasche die Spitzpaprika, halbiere sie und entferne die Kerne.
  13. 13. Schneide die Paprika ebenfalls in Streifen.
  14. 14. Lass die Bohnen in einem Sieb gut abtropfen.
  15. 15. Schneide die Chilischote in feine Ringe.
  16. 16. Schäle die Zwiebel und schneide sie in der Mitte durch.
  17. 17. Schneide die Zwiebelhälften in Streifen.
  18. 18. Erhitze Öl in einer Pfanne und brate die Pilze und Zwiebeln für zwei bis drei Minuten an.
  19. 19. Gib die Paprika-Streifen und die Chiliringe zur Pfanne.
  20. 20. Lösche die Pfanne mit einem Schuss Wasser ab.
  21. 21. Hebe die abgetropften Bohnen unter die Gemüse-Mischung.
  22. 22. Lass alles etwa zwei Minuten sanft schmoren.
  23. 23. Rühre Frischkäse und Chilisauce unter die Füllung.
  24. 24. Würze die Füllung abschließend mit Salz nach Geschmack.
  25. 25. Fülle die warme Füllung in die vorbereiteten Crêpes.
  26. 26. Bestreue die gefüllten Crêpes mit frischer Petersilie und serviere sie.

Nährwerte pro Portion