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🍽️ Beeren-Joghurt-Pfannkuchen

629 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Gib Mehl, Butter, Milch, Honig und Salz in eine Schüssel.
  2. 2. Rühre die Zutaten, bis eine glatte Masse entsteht.
  3. 3. Rühre die Eier unter die Masse.
  4. 4. Decke die Schüssel mit einem Deckel ab.
  5. 5. Lasse den Teig etwa 15 Minuten ruhen.
  6. 6. Erhitze etwas Butterschmalz in einer Pfanne.
  7. 7. Gib eine Schöpfkelle Teig in die heiße Pfanne.
  8. 8. Schwenke die Pfanne, um den Teig gleichmäßig zu verteilen.
  9. 9. Brate den Pfannkuchen 1 bis 2 Minuten goldbraun.
  10. 10. Wende den Pfannkuchen.
  11. 11. Brate die andere Seite ebenfalls 1 bis 2 Minuten goldbraun.
  12. 12. Wiederhole den Vorgang, bis 8 bis 12 Pfannkuchen fertig sind.
  13. 13. Staple die fertigen Pfannkuchen auf Tellern.
  14. 14. Halte die Pfannkuchen bei Bedarf warm.
  15. 15. Lege die Pfannkuchen dafür für 80 Grad Celsius in den Ofen.
  16. 16. Rühre den Joghurt mit dem Zitronensaft und dem Vanillezucker glatt.
  17. 17. Spüle die Beeren ab.
  18. 18. Entferne eventuelle Stiele oder Blätter von den Beeren.
  19. 19. Verteile die Beeren auf dem Joghurt.
  20. 20. Serviere den Joghurt zusammen mit den Pfannkuchen.

Nährwerte pro Portion