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🍽️ Chinesische Lauchzwiebel-Pfannkuchen

411 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Vermische das Mehl mit dem Salz.
  2. 2. Rühre die Mischung mit einem Holzlöffel in 140 ml heißes Wasser.
  3. 3. Knete den Teig zu einem geschmeidigen Ball.
  4. 4. Wickle die Teigkugel in Frischhaltefolie.
  5. 5. Lagere den Teig für 30 Minuten im Kühlschrank.
  6. 6. Wasche die Frühlingszwiebeln und entferne die Enden.
  7. 7. Schneide die Frühlingszwiebeln in feine Ringe.
  8. 8. Teile den Teig in vier gleich große Portionen.
  9. 9. Stäube eine Arbeitsfläche mit Mehl ein.
  10. 10. Rolle jede Teigportion dünn aus.
  11. 11. Bestreiche die Teigflächen mit Sesamöl.
  12. 12. Streu Sesam und einen Teil der Frühlingszwiebeln darauf.
  13. 13. Rolle den Teig zu einer Rolle ein.
  14. 14. Forme die Rolle zu einer Schnecke.
  15. 15. Drücke die Schnecke flach.
  16. 16. Rolle die flache Teigplatte auf eine Dicke von 0,5 cm aus.
  17. 17. Achte darauf, dass der Pfannkuchen etwa 26 cm im Durchmesser hat.
  18. 18. Erhitze Öl in einer Pfanne auf eine Höhe von 1 cm.
  19. 19. Brate die Pfannkuchen nacheinander goldbraun aus.
  20. 20. Wende die Pfannkuchen einmal während des Bratens.
  21. 21. Lasse die fertigen Pfannkuchen auf Küchenkrepp abtropfen.
  22. 22. Schneide die Pfannkuchen in Tortenstücke.
  23. 23. Serviere die Pfannkuchen sofort.

Nährwerte pro Portion