🍽️ Schnelles Rindfleisch aus der Pfanne

Name: Schnelles Rindfleisch aus der Pfanne
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 400 g Rumpsteak; 3 EL Austernsauce; 1 EL Fischsauce; 3 EL Öl; 4 EL Geflügelfond; 1 TL Rohzucker; 2 Handvoll gehacktes Thai-Basilikum; 2 Knoblauchzehen (in feine Würfel gehackt); 2 kleine, rote Chilis (entkernt, gehackt); 1 Gemüsezwiebel (in Streifen); 400 g gemischtes Gemüse (Parika, Sprosse, Chinakohl, Frühlingszwiebel in Streifen)

280 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

400 g Rumpsteak
3 EL Austernsauce
1 EL Fischsauce
3 EL Öl
4 EL Geflügelfond
1 TL Rohzucker
2 Handvoll gehacktes Thai-Basilikum
2 Knoblauchzehen (in feine Würfel gehackt)
2 kleine, rote Chilis (entkernt, gehackt)
1 Gemüsezwiebel (in Streifen)
400 g gemischtes Gemüse (Parika, Sprosse, Chinakohl, Frühlingszwiebel in Streifen)

Zubereitung

1. Schneide das Rumpsteak oder Filet in 0,5 cm dicke Scheiben.
2. Schneide die Fleischscheiben in etwa 2 cm breite Streifen.
3. Gib die Fleischstreifen in eine Schüssel.
4. Vermische das Fleisch mit 2 Esslöffeln Öl.
5. Verrühre die Fischsauce, die Austernsauce, die Fleischbrühe und den Zucker in einer kleinen Schale.
6. Erhitze den Wok oder eine große Pfanne.
7. Brate die Fleischstreifen in zwei Portionen unter Rühren rundum etwa 2 Minuten an.
8. Brate das Fleisch nicht auf einmal, damit es gleichmäßig bräunt.
9. Gib das Basilikum dazu und dünste es 1 Minute mit.
10. Nimm das Fleisch und das Basilikum aus dem Wok.
11. Erhitze das übrige Öl im Wok.
12. Dünste Knoblauch, Chili, Zwiebel und Paprika unter Rühren 5 bis 6 Minuten.
13. Gib nach 4 Minuten die restlichen Gemüse hinzu.
14. Gieße die Sauce zum Gemüse und lass sie kurz aufkochen.
15. Gib die Fleischstreifen und das Basilikum zurück in den Wok.
16. Erwärme alles kurz mit den anderen Zutaten.
17. Reiche das Gericht mit Duftreis.

Nährwerte pro Portion

kcal: 280
Protein: 26 g · Fett/Fat: 15 g · Carbs: 10 g