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🍽️ Schneller Pfannengerührter Grüner Spargel mit Garnelen

88 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche den grünen Spargel gründlich.
  2. 2. Schneide die holzigen, unteren Enden der Stangen ab.
  3. 3. Schäle das untere Drittel jeder Spargelstange.
  4. 4. Schneide die Stangen schräg in drei gleich große Stücke.
  5. 5. Erhitze das Öl in einem Wok oder einer großen Pfanne.
  6. 6. Gieße die Hälfte der Gemüsebrühe in die heiße Pfanne.
  7. 7. Gib den Spargel in die Pfanne.
  8. 8. Brate den Spargel bei starker Hitze unter ständigem Wenden.
  9. 9. Gare den Spargel für 7 bis 10 Minuten, bis er bissfest ist.
  10. 10. Wasche die Korianderpflanze gründlich.
  11. 11. Schüttle den Koriander trocken.
  12. 12. Zupfe die kleinen Korianderblätter von den Stängeln.
  13. 13. Spüle die Garnelen kurz unter fließendem Wasser ab.
  14. 14. Lasse die Garnelen gut abtropfen.
  15. 15. Tupfe die Garnelen mit Küchenpapier trocken.
  16. 16. Füge die restliche Gemüsebrühe zur Pfanne hinzu, kurz bevor der Spargel fertig ist.
  17. 17. Gib die trockenen Garnelen in die Pfanne.
  18. 18. Erhitze die Garnelen kurz in der Brühe.
  19. 19. Würze das Gericht mit Sojasauce.
  20. 20. Salze und pfeffere nach Geschmack.
  21. 21. Bestreue den fertigen Spargel mit den frischen Korianderblättern.
  22. 22. Serviere das Gericht sofort warm.

Nährwerte pro Portion