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🍽️ Knuspriges Pfannengemüse

196 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche die Maiskolben und lass sie gut abtropfen. Schneide sie der Länge nach durch, falls sie zu groß sind.
  2. 2. Entkerne die Paprika und wasche sie. Schneide das Fruchtfleisch in schmale Streifen.
  3. 3. Wasche die Zucchini und schneide die harten Enden ab. Schneide sie ebenfalls in schmale Streifen.
  4. 4. Wasche die Zuckerschoten. Schneide sie schräg in zwei Hälften.
  5. 5. Spüle die Sprossen kurz unter fließendem Wasser ab und lass sie abtropfen.
  6. 6. Wasche die Shiitake-Pilze. Drehe die Stiele heraus und wirf sie weg.
  7. 7. Schneide die Pilzhüte in mundgerechte Stücke.
  8. 8. Wasche die Chili. Schneide sie in der Mitte durch.
  9. 9. Entferne den Stielansatz, die Kerne und die weißen Trennwände aus der Chili.
  10. 10. Schneide die entkernte Chili in feine Streifen.
  11. 11. Erhitze das Öl in einem Wok oder einer großen Pfanne bei starker Hitze.
  12. 12. Brate die Paprika, die Chili, die Zuckerschoten und die Pilze nacheinander an. Rühre dabei ständig um.
  13. 13. Gib die Sprossen und die restlichen Pilze hinzu. Brate sie ebenfalls unter Rühren an.
  14. 14. Füge die Zucchini und die Maiskolben hinzu. Brate alles gemeinsam durch.
  15. 15. Würze das Gemüse mit Sojasauce und Zucker.
  16. 16. Verfeinere das Gericht abschließend mit einem Schuss Sesamöl.
  17. 17. Serviere das Gemüse mit Basmatireis.

Nährwerte pro Portion