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🍽️ Weihnachtliche Petit-Fours

651 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Heize den Backofen auf 200 Grad Umluft vor.
  2. 2. Trenne die Eier.
  3. 3. Schlage die Eigelbe mit der Hälfte des Zuckers cremig auf.
  4. 4. Schlage das Eiweiß mit einer Prise Salz steif.
  5. 5. Rühre den restlichen Zucker nach und nach unter den Eischnee.
  6. 6. Hebe den Eischnee vorsichtig unter die Eigelbmasse.
  7. 7. Sieve das Mehl über die Masse.
  8. 8. Vermische alles schonend.
  9. 9. Verstreiche den Teig auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech.
  10. 10. Backe den Teig im vorgeheizten Ofen für etwa 10 Minuten.
  11. 11. Nimm den gebackenen Boden aus dem Ofen.
  12. 12. Stiche den gebackenen Boden mehrmals mit einer Gabel ein.
  13. 13. Mische den Amaretto mit 4 Esslöffeln Wasser.
  14. 14. Pinsle den Kuchen mit der Amaretto-Wasser-Mischung ein.
  15. 15. Schneide den Kuchen in Quadrate von 2,5 bis 3 Zentimetern Seitenlänge.
  16. 16. Hakle die beiden Schokoladensorten grob.
  17. 17. Schmelze die Schokoladen getrennt voneinander über einem heißen, aber nicht kochenden Wasserbad.
  18. 18. Tauche die Biskuitwürfel in die weiße Schokolade.
  19. 19. Dekoriere die Würfel mit Zuckerverzierungen.
  20. 20. Lasse die dekorierten Petit-Fours trocknen.
  21. 21. Tauche den Boden der Petit-Fours in die dunkle Schokolade.

Nährwerte pro Portion