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🍽️ Zarte Biskuit-Blumen mit Zuckerguss

234 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Trenne die Eier. Schlage das Eigelb mit dem Zucker cremig auf.
  2. 2. Hebe die weiche Butter vorsichtig unter die Eigelbmasse.
  3. 3. Schlage das Eiweiß steif und hebe es ebenfalls unter.
  4. 4. Rühre das Mehl behutsam unter den Teig.
  5. 5. Nimm ein Drittel des Teigs und streiche es dünn auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech.
  6. 6. Backe den Boden für 5 bis 6 Minuten bei 200 Grad.
  7. 7. Stürze den Biskuit auf ein Gitter und ziehe das Papier sofort ab.
  8. 8. Lasse den Biskuit zwei Stunden komplett abkühlen.
  9. 9. Wiederhole den Vorgang mit dem restlichen Teig, um zwei weitere Platten zu backen.
  10. 10. Bestreiche zwei der abgekühlten Teigplatten mit der Marmelade.
  11. 11. Lege die dritte Platte darauf.
  12. 12. Schneide mit einem Blumenförmchen (4 bis 6 cm Durchmesser) etwa 20 Blumen aus den Schichten.
  13. 13. Zerbrösele die Reste und serviere sie mit Joghurt als Nachtisch.
  14. 14. Koche den Zucker im Wasser, bis er Fäden zieht, wenn du ihn vom Kaffeelöffel tropfen lässt.
  15. 15. Rühre die heiße Masse in den Puderzucker, bis eine dicke Glasur entsteht.
  16. 16. Verdünne die Glasur mit Zitronensaft und rühre kräftig.
  17. 17. Färbe die Glasur mit 1 oder 2 Tropfen rosa Lebensmittelfarbe.
  18. 18. Überziehe die Biskuitblumen dick damit und lasse sie fest werden.
  19. 19. Stecke Geburtstagskerzen in die Mitte und serviere die Kuchen.

Nährwerte pro Portion